Gratin dauphinois (recette originale)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 5 personnes) :- 1 kg de pommes de terre belle de Fontenay
- 1 litre de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Quiche généreuse feuilletée
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 rouleau de pâte feuillettée
- 1 gros pot de crème fraîche épaisse
- 1 paquet le lard salé
- 1 paquet de dés de jambon blanc
- 6 oeufs
- poivre et paprika
- 200 g de gruyère râpé
Croque madame
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :- 4 belles tranches de pain de mie, celui que vous préférez : aux céréales, complet, nature...
- 2 œufs bien frais
- 2 belles tranches de jambon cuit au torchon, du vrai svp !
- 10 g de beurre
- 30 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Sauce bolognaise facile
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes et 1 navet
- 400 g de boeuf haché
- 1 petite boîte de champignons entiers
- 20 cl de vin blanc
- 1 grand bocal de tomates pelées (environ 720 g) avec son jus
- 1 petite boîte de double concentré de tomates (environ 70 g)
- 4 pincées de sucre en poudre
- sel, poivre
- herbes de Provence
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de boeuf dissout dans 20 cl d'eau chaude
Beignets de carnaval (Alsace)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :- 500 g de farine tamisée
- 25 cl de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 20 g de levure de bière
Pâte à crêpes simple
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 20 crêpes) :
- 5 oeufs
- 500 g de farine- 1 litre de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 verre de bière
Tarte aux poireaux
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 21 pâte feuilletée (toute prête)
- 800 g de poireaux
- 200 g de lardons
- 100 g de gruyère râpé
- 80 g crème fraîche
- 80 g de fromage blanc
- 3 oeufs
