Crème anglaise
- 1/2 l de lait d'amande et 1/2 l de lait 1/2 écrémé
- 4 jaunes d'oeufs et 75 g de sucre de cassonade
Epices
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée d'anis en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
Crèmeux chocolat
- 200 g de chocolat caraïbe
- 8 cuillères à soupe de marmelade d'orange