crémeux au chocolat

Crémeux au chocolat et sa marmelade d'orange

Pour 4 personnes

Crème anglaise

•    1/2 l de lait d'amande et 1/2 l de lait 1/2 écrémé

• 4 jaunes d'oeufs et 75 g de sucre de cassonade

  Epices

• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée d'anis en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre

  Crèmeux chocolat

• 200 g de chocolat caraïbe 
• 8 cuillères à soupe de marmelade d'orange