velouté de citrouille

Velouté de citrouille
Pour 5 personnes

   Ingrédients

• 500 g de citrouille
•    1/2 l de lait
• 25 cl de crème fraîche
• sel, poivre, 
• noix de muscade
• feuilles de menthe fraîche
• ciboulette (à ciseler finement)

Potion d'Automne

	Potion d'Automne Pour 16 personnes Ingrédients
	2 oranges 8 clous de girofle 1,5 l de jus de pomme 1 bâton de cannelle ¼ de cuillère à café de muscade en poudre 4 cuillères à soupe de miel 4,5 l de jus de citron 50 cl de jus d’ananas

Muffins châtaigne citrouille

	Muffins châtaigne citrouille Pour 30 pièces Ingrédients
	400g de purée de citrouille bien égouttée (à faire la veille) 250g de farine 150g de sucre 2 très gros oeufs ou 3 moyens 1 sachet de levure chimique 15 châtaignes au naturel en bocal 1 pincée de cannelle et gingembre en poudre Sel

 Soupe de potimarron et marrons

Pour 4 personnes

   Ingrédients

• 600 g de potimarron 
• 1 oignon
• 60 g de marrons entiers en boîte
• 800 g de lait de soja
• huile de noisette
• gingembre
• fleur de sel, poivre du moulin 
• 1 ou 2 branches de cerfeuil

Tarte salée au Potiron

Tarte salée au Potiron

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 oeufs
• 150g de fromage blanc 0%
• 100g de gruyère râpé
• 50g de dés de jambon
• 1 cube de bouillon
• 500g de potiron (ou de courge)
• 1 poignée de coriandre (ou de persil) ou du paprika
• sel et poivre

Mont d'or chaud

Mont d'or chaud
Pour 4 personnes

   Ingrédients

• 1 gros Mont d'or (ou vacherin)
•    1 kg de pommes de terre
• 1 saucisse de Morteau (ou à défaut, autre charcuterie)
• 4 cl de vin blanc du Jura
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 (ou 2) gousses d'ail hachée(s)
• papier aluminium

Sauté d'agneau aux épices

Sauté d'agneau aux épices 

Pour 4 personnes

   Ingrédients

• 1 épaule d'agneau désossée et coupée en dés 
• 3 oignons
• 1 boite et demi de tomates pelées non égouttées
• 2 gousses d'ail
• 1 tasse à thé d'eau
• 3 cuillère à café de graines de coriandre 
• sel et poivre 
• 1 petit piment séché, quelques feuilles de menthes
• 1 yaourt nature

pain perdu

 Pain perdu (baguette) 

Pour 4 personnes

   Ingrédients

• 1 grosse baguette de pain rassi

•    3 oeufs
• 
  
•    30 cl de lait
• 
  
•     2 cuillère à soupe de sucre
• 
  
•    huile à frire

Gratin d'endives

Gratin d'endives faciles

Pour 4 personnes

   Ingrédients

•    8 à 10 endives
• 200 g de fromage blanc maigre
• 2 jaunes d'oeufs 
• 20 g de gruyère râpé
• sel et poivre